Bloemkoolsoep met kaas.

Benodigdheden:

  • 3 liter kooknat van bloemkool
  • 90 gram boter
  • 90 gram bloem
  • 100 gram gemalen kaas
  • Gehakte peterselie
  • 1 1/2 dl room of melk
  • 1 a 2 eierdooiers

Bereiding:

Maak een roux, die aanlengen met kooknat van bloemkool, eventueel aangelengd met bouillon. De soep laten doorkoken en er als versiering kleine stukjes bloemkool aan toevoegen; laten doorkoken. Meng in de soepkom de eierdooier(s), room of melk, peterselie en gemalen kaas. Giet er de kokende soep op en dien op.

Info:

Dit recept wordt u aangeboden door kookweb
Klik hier voor een printvriendelijke versie (PDF).